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盤點十大常見抗癌蔬菜

1、番茄:富含維生素A和C,適量維生素A吸收能有效降低上皮細胞癌的發病率,而大量的維生素C又抑制亞硝胺的生成,因而可以降低消化系統癌癥的發生,同時也適宜其他各種癌癥病人食用。

2、萵苣:俗稱萵筍,因萵苣中含有一種芳香烴饞化脂,能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺,從而防止了癌細胞的形成,對肝、胃癌、腸癌等消化系統癌癥有一定預防作用。

3、馬鈴薯:富含維生素B和纖維素,具有防癌抗癌作用,尤其是以維生素 B2和 B6更為突出。當人體內維生素B2缺乏時,可增強致癌物質在身體內的致癌作用;缺乏維生素B6,會損害細胞和影響體液的免疫功能而誘發癌癥;大量的纖維素,對大腸癌也有很好的防治效果。

4、芋頭:又名芋艿。《實用抗癌藥物手冊》中載:“治甲狀腺癌、肝癌、淋巴肉瘤,每日用芋頭15—30克煮熟食用。”凡患癌的病人,伴有淋巴結腫大或淋巴結轉移者,常吃芋頭,對控制腫塊和淋巴結腫大均有一定作用。

5、韭菜:能行氣活血散熱,古人多用以治噎膈反胃,含有豐富的維生素和礦物質,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可促進腸道蠕動、預防大腸癌,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

6、山藥:能養心安神、滋潤血脈、補肺益氣、健脾補虛、固腎益精、療諸虛百損,可以起到扶正抗癌研究發現,山藥含有植物蛋白質和19種氨基酸,還含有鋅、錳、鉆、鉻等多種微量元素,營養價值頗高。不僅如此,的效果。適用于各種癌癥病人,是所有癌癥患者及放療、化療或術后體虛時的最佳補品。山藥有誘生干擾素的作用,具有促進干擾素生成和增加T細胞數的能力,抑制腫瘤細胞增殖,是味防癌抗癌佳蔬良藥。

7、蘆筍:別名龍須菜。抗癌之王,含有豐富的抗癌元素“硒”,組織癌細胞分裂生長,有效降低致癌物質的活性,刺激機體免疫功能,提高抗癌能力。又含有多量的葉酸、核酸和天門冬酰胺酶,對癌細胞有抑制作用,并可防止癌細胞的擴散。

8、苦瓜:苦瓜為大家所知的主要是清熱解毒的功效。近年來,醫學科學家們曾對苦瓜進行藥理實驗,苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;苦味素亦可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質,防治癌細胞的生長和擴散。

9、冬瓜:清熱化痰解毒,冬瓜中含抗壞血酸,硫胺素核黃素等,其冬瓜子中含有的維生素B1具有不錯的防治癌癥的效果。冬瓜中也被檢驗出含有元素硒等抗癌銀子,更使它成為了一種藥食俱佳的抗癌蔬菜。

10、胡蘿卜:含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后轉化成維生素A。維生素A既能維持人體上皮組織的正常結構和功能,抑制致癌物質,刺激機體免疫系統,調動機體的抗癌能力,同時又可影響致癌物質的代謝,與致癌物質有生物桔抗作用。


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