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冰袋在蔬菜配送保鮮中的妙用

蔬菜配送的蔬菜從采摘到客戶手里是要經過一定時間的,冬天氣溫較低還好點,但是夏天就比較難辦,從事蔬菜配送的企業和農戶又開始為產品保鮮而發愁了目前,冷庫、冷藏車等冷鏈設施設備在蔬菜貯運領域的應用普及率較低,導致蔬菜產后損耗率居高不下。為此,東莞蔬菜配送公司提出了冰袋蓄冷保鮮技術。


                         

將冰袋提前1-2天放入冰柜中冷凍成冰備用。蔬菜用可密封的泡沫箱或塑料箱包裝,將冰袋用發泡網套上后放到包裝箱內,最后將包裝箱密封。一般冰袋與蔬菜的重量比為1:3,可將包裝箱內的蔬菜溫度降低5度并維持20小時左右。也可根據降溫幅度及所需維持時間的要求增加或減少冰袋用量。

      使用發泡網套冰袋的作用:一方面可避免蔬菜直接接觸冰袋造成凍傷,特別是黃瓜、茄子、西紅柿等不耐低溫的果類蔬菜,以及生菜、菜心等葉片組織比較幼嫩的葉類蔬菜;另一方面可避免包裝箱內的溫度急劇變化,并延長適宜低溫的時間。

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